ようこそポルトガル食堂へ 馬田 草織
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ようこそポルトガル食堂へ 馬田 草織

¥1,404 税込

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素朴で飾り気のない、ほっとする料理の数々......。 ヨーロッパの最西端にある細長くて小さな国・ポルトガルは、どこか懐かしさを感じさせてくれる、日本人に響く「美味しい国」。カメラ片手に家庭のキッチン やレストランの厨房を訪ね歩き、ポルトガルの食の旨味をギュッと1冊に封じ込めたフード・フォト・エッセイ。 -目次- 第1章/リスボンとその周辺 第2章/コインブラとその周辺 第3章/ドウロ地方 第4章/ミーニョ地方 第5章/アレンテージョ地方 その他 ■エッセイに登場するお店の住所とショップカードを掲載 ■著者が現地で学んだレシピを日本で食べられる食材で再現 ■現地で調達した調味料紹介コラム ■日本のおすすめポルトガル料理店リスト ■「食を目的とした旅」に特化した基礎知識 などなど、いろんなところに「おいしい」工夫が盛り込まれています。 -著者紹介- 馬田 草織 フリーランス・ライター、編集者。 1970年東京都生まれ。出版社で食を中心に雑誌編集に携わり独立。雑誌、書籍などで食や旅にまつわる取材活動を幅広く行っている。 ■サイズ: A5変型判 :オールカラー:160ページ ■生産地:日本 ■素材:紙