トスカーナ 美味の教え 古澤千恵
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トスカーナ 美味の教え 古澤千恵

¥1,944 税込

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旬の野菜をたっぷり摂る一皿、使いやすいオイル漬けやペースト、しみじみとおいしいイタリア家庭料理を10年以上トスカーナに暮らした著者が丁寧に教えます。 [ 著者紹介 ] 古澤 千恵 神奈川県生まれ。2000年にソムリエで料理人の夫とイタリアへ渡り、トスカーナのオリーブ畑に囲まれた古い家で10年間暮らす。現在も日本とトスカーナの自宅を行き来し、イタリア・アンティークwebショップ「OVUNQUE」を運営、器や雑貨などの販売、店舗や住宅のコーディネイトを手がける。2010年鎌倉・長谷にエノガストロノミア「OLTREVINO」をオープン。イタリアの家庭料理を基礎にした味わいで多くのファンに愛される。ほかにも、イタリアツアーの企画、メニュー開発、雑誌のスタイリング、料理教室など幅広く活動中 ■サイズ:A5判