持ちより&差しいれレシピ 岩本恵美子
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持ちより&差しいれレシピ 岩本恵美子

¥1,620 税込

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ケータリングのプロが教える、持ちより&差しいれのレシピとアイディア集! 10通りのシチュエーションとテーマで  ・レシピ  ・前準備  ・調理  ・ケータリング  ・テーブルコーディネートのコツやノウハウを紹介。 カジュアルで美味しく、見た目も可愛い料理の数々です。 -目次- 持ちより&差しいれのコツ Scene01 朝ごはんパーティー Scene02 スパイスパーティー Scene03 エスニックパーティー Scene04 巻きまきパーティー Scene05 スチームパーティー Scene06 赤のテーブルパーティー Scene07 春のピクニックパーティー Scene08 夏の果実パーティー Scene09 秋の夜長の宴 Scene10 冬のクリスマスパーティー メニュー構成のコツ FINGER FOOD & PINCHOS、DELIMAIN、DESSERT [ 著者紹介 ] 岩本 恵美子 美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。DEAN & DELUCA でケータリングコーディネーターとして勤務。イベントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート全般を担当した。オーガニックやローカルフードなどに興味を持ち、地元の無農薬農家さんとの出会いや趣味であるサーフィン・登山などを通して、食と自然とのつながりをより強く感じるようになる。現在は、Thymons(チモンズ)として活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「5156 LUNCH」や料理教室「On the TABLE」を毎月開催。著書に『豆乳スムージー』、『おいしい野菜レシピ』(共に文化出版局)、『野菜が主役! ベジつまみ』(旭屋出版)がある。 ■サイズ:AB判 オールカラー136ページ ■生産地:日本 ■素材:紙